The modernisation of Nordic eating
On prétend souvent que dans les sociétés post-industrielles l”alimentation est caractérisée par la dissolution des schémas culturels traditionnels concernant les rythmes alimentaires, la structure des repas et le contexte social de la prise des repas. Cet article présente les résultats d”une étude q...
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| Udgivet i: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Auteurs principaux: | , , , , , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Anthropology of food
2013
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| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |