Shawarmas contra Macdonald’s.
En este artículo, a partir de la alimentación, se aborda las interrogantes de las identidades locales y de su articulación a la globalización y a la estandarización. Después de haber presentado los lugares donde es posible comer fuera de casa en La Paz, me detendré en las particularidades del McDona...
Salvato in:
| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Anthropology of food
2009
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |