Drunken modernity: wine in China

Drunken modernity: wine in China

Tandis que le vin essaie de s’infiltrer dans le répertoire culinaire de la Chine, il s’agit plus qu’un simple processus de flux culinaires globaux du centre vers la périphérie. Le vin chinois est devenu un nouvel outil d’identification ainsi qu’un signe de la position renégociée de cette nation dans...

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Podrobná bibliografie
Vydáno v:URI:https://journals.openedition.org/aof,
Hlavní autor: Kjellgren, Björn
Médium: Article ou chapitre numérique
Jazyk:Anglais
Vydáno: Anthropology of food 2004
Témata:
vin
Chine
nationalisme
historiographie d’aliments
modernité indigène
wine
China
nationalism
food historiography
indigenous modernity
On-line přístup:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
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collection OpenEdition Journal
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Drunken modernity: wine in China
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