De quoi la crise de la cuniculture est-elle le signe ?
La cuniculture est régulièrement qualifiée, en France, comme une filière agricole « en crise ». D’une part, la baisse continuelle de la consommation de viande de lapin impacte les volumes produits et le nombre d’éleveurs et d’éleveuses de lapins en activité. D’autre part, l’élevage en cage sur leque...
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Anthropology of food
2026
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