Crises alimentaires et constructions culturelles dans les Alpes francoprovençales du XXème siècle
Cette contribution prend en compte les pratiques alimentaires dans la région du Mont-Blanc à cheval entre la France, l’Italie et la Suisse, en insistant sur les grands changements survenus au cours du XXème siècle. En partant des principales stratégies mises en place au fil des siècles dans une rela...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Anthropology of food
2026
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |