«Comida de monte» contra comida tecnificada
Este artículo analiza la relación entre las carreteras y la introducción de alimentos manufacturados en la cultura wayuu a mediados del siglo XX. La problemática que se plantea es ¿en qué medida la Troncal del Caribe contribuyó a la configuración de nuevas pautas alimentarias en los Wayuu? En este a...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Espagnol |
| Publié: |
Anthropology of food
2026
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