Mise en place de la démarche de qualité AOP « Farine de châtaigne corse - Farina castagnina corsa »
Présentation du contexteLe châtaignier tient une place prépondérante dans le descriptif végétal de l’île. Il est, comme le chêne, le pin larricciu et l’olivier, un élément essentiel de l’environnement montagnard. Le châtaignier a trouvé sur le territoire corse la réponse à ses exigences pédologique...
Enregistré dans:
| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Anthropology of food
2021
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |