Alimentation et Santé : la Science et l’imaginaire
L’alimentation a été pour les hommes, dans toutes les cultures, un support important de l’imaginaire à travers lequel se cristallisent angoisses et espoirs. La naissance de la science de la nutrition n’a rien fait pour changer cet état des choses. Aujourd’hui, tout comme hier, les êtres humains proj...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Anthropology of food
2001
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |