Integradora y excluyente: el rol de la gastronomía en la Urbanización Santa Cruz (Lima, Perú)
En este artículo me propongo estudiar los discursos y prácticas generados alrededor de la gastronomía en el Perú y su presencia en un espacio particular: la urbanización Santa Cruz, en el distrito de Miraflores, Lima. Desde hace unos doce años, la zona está dando un giro comercial caracterizado por...
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| Publié: |
Anthropology of food
2019
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