La ruée vers l'« açaí » (Euterpe oleracea Mart.) : trajectoires d'un fruit emblématique d'Amazonie
L’ açaí est une base des traditions alimentaire et culturelle en Amazonie. La hausse vertigineuse de la consommation d’ açaí au Brésil et à l’étranger a créé un marché rentable pour les populations rurales, traditionnelles ou non. De plus, l’ açaí est autorisé pour restaurer les aires de protectio...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
