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  Mouillebouche, Hervé
  , 2013
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  Avril, Joseph
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  Cayot, Fabrice
  , 2014
• Fabienne Ravoire et Anne Dietrich (dir.), La Cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Âge. Contenus et contenants du xive au xvie siècle, Actes du Colloque de Sens du 8 au 10 janvier 2004, Caen, Publications du craham, 2009, 453 p., 45 € (Article ou chapitre numérique)
  Dervin, Stéphanie
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  Higonnet, Patrice
  , 2010