Medieval memory. Image and Text, éd. Frank WILLAERT, Herman BRAET, Thom MERTENS et Theo VENCKELEER, Turnhout, Brepols, 2004 ; 1 vol., XXV-281 p. (Textes et Études du Moyen Âge, 27). ISBN : 2-503-51683-1. Prix : € 49,00.
Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2008
|
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |