Lucha política. Condena y legitimación en la España medieval, coord. par Isabel ALFONSO, Julio ESCALONA et Georges MARTIN, Lyon, ENS Éd., 2004 ; 1 vol., 336 p. (Annexes des Cahiers de Linguistique et de Civlisation hispaniques médiévales, 16). ISBN : 2-84-788-072-0. Prix : € 43,00.

Lucha política. Condena y legitimación en la España medieval, coord. par Isabel ALFONSO, Julio ESCALONA et Georges MARTIN, Lyon, ENS Éd., 2004 ; 1 vol., 336 p. (Annexes des Cahiers de Linguistique et de Civlisation hispaniques médiévales, 16). ISBN : 2-84-788-072-0. Prix : € 43,00.

Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Toubert, Pierre
التنسيق: Article ou chapitre numérique
اللغة:Français
منشور في: 2008
الوصول للمادة أونلاين:Accès Université d'Orléans et IFPM
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id cairn-RMA_141_0125zz
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spelling cairn-RMA_141_0125zzRMALe Moyen Âge https://shs.cairn.info/revue-le-moyen-age-2008-1-page-LII?lang=fr https://doi.org/10.3917/rma.141.0125zz Lucha política. Condena y legitimación en la España medieval, coord. par Isabel ALFONSO, Julio ESCALONA et Georges MARTIN, Lyon, ENS Éd., 2004 ; 1 vol., 336 p. (Annexes des Cahiers de Linguistique et de Civlisation hispaniques médiévales, 16). ISBN : 2-84-788-072-0. Prix : € 43,00. Toubert, Pierre2008 fre Le Moyen Âge | CXIV | 1 | 2008-05-19 | p. LII-LII | 0027-2841 RMA_14162 Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities of composition that are as unexpected as they are undeniable. In order to transmit both his knowledge and his “know-how” (and this desire emerges as much in the text’s vocabulary as in its syntax), Maître Chiquart turns his text into a real piece of theater, with a decor that gleams with cleanliness (something the study of lexical recurrences enables one to highlight), putting his actors in place and regulating their movements in minute detail (resorting to achieve this to a stylistic use of the French verbal system of rare finesse, the main subject of our study), thus reviving memories of a sumptuous banquet.Cairn free access
language Français
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description Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities of composition that are as unexpected as they are undeniable. In order to transmit both his knowledge and his “know-how” (and this desire emerges as much in the text’s vocabulary as in its syntax), Maître Chiquart turns his text into a real piece of theater, with a decor that gleams with cleanliness (something the study of lexical recurrences enables one to highlight), putting his actors in place and regulating their movements in minute detail (resorting to achieve this to a stylistic use of the French verbal system of rare finesse, the main subject of our study), thus reviving memories of a sumptuous banquet.
author Toubert, Pierre
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Lucha política. Condena y legitimación en la España medieval, coord. par Isabel ALFONSO, Julio ESCALONA et Georges MARTIN, Lyon, ENS Éd., 2004 ; 1 vol., 336 p. (Annexes des Cahiers de Linguistique et de Civlisation hispaniques médiévales, 16). ISBN : 2-84-788-072-0. Prix : € 43,00.
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publishDate 2008
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