Cendrine PAGANI-NAUDET, Histoire d’un procédé de style. La dislocation (XIIe - XVIIe siècles), Paris, Champion, 2005 ; 1 vol. in-8°, 285 p. (Babeliana, 7). ISBN : 2-7453-1221-9. Prix : CHF 63 ht ; € 45,00 ttc.
Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...
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|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2008
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