Detlef ROTH, Historia septem sapientum. Überlieferung und textgeschichtliche Edition, t. 1, Untersuchung und Edition der Redaktionen I und II, t. 2, Edition der Redaktionen III und IV und Anhang, Tübingen, Niermeyer, 2004 ; 2 vol. in-8°, XII-763 p. (Münchener Texte und Untersuchungen zur deutschen Literatur des Mittelalters, 126 et 127). ISBN : 3-484-89126-2. Prix : € 96,00.
Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...
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|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2008
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