Detlef ROTH, Historia septem sapientum. Überlieferung und textgeschichtliche Edition, t. 1, Untersuchung und Edition der Redaktionen I und II, t. 2, Edition der Redaktionen III und IV und Anhang, Tübingen, Niermeyer, 2004 ; 2 vol. in-8°, XII-763 p. (Münchener Texte und Untersuchungen zur deutschen Literatur des Mittelalters, 126 et 127). ISBN : 3-484-89126-2. Prix : € 96,00.

Detlef ROTH, Historia septem sapientum. Überlieferung und textgeschichtliche Edition, t. 1, Untersuchung und Edition der Redaktionen I und II, t. 2, Edition der Redaktionen III und IV und Anhang, Tübingen, Niermeyer, 2004 ; 2 vol. in-8°, XII-763 p. (Münchener Texte und Untersuchungen zur deutschen Literatur des Mittelalters, 126 et 127). ISBN : 3-484-89126-2. Prix : € 96,00.

Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Meyers, Jean
Formato: Article ou chapitre numérique
Idioma:Français
Publicado em: 2008
Acesso em linha:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
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spelling cairn-RMA_141_0125zeRMALe Moyen Âge https://shs.cairn.info/revue-le-moyen-age-2008-1-page-XXXI?lang=fr https://doi.org/10.3917/rma.141.0125ze Detlef ROTH, Historia septem sapientum. Überlieferung und textgeschichtliche Edition, t. 1, Untersuchung und Edition der Redaktionen I und II, t. 2, Edition der Redaktionen III und IV und Anhang, Tübingen, Niermeyer, 2004 ; 2 vol. in-8°, XII-763 p. (Münchener Texte und Untersuchungen zur deutschen Literatur des Mittelalters, 126 et 127). ISBN : 3-484-89126-2. Prix : € 96,00. Meyers, Jean2008 fre Le Moyen Âge | CXIV | 1 | 2008-05-19 | p. XXXI-XXXI | 0027-2841 RMA_14141 Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities of composition that are as unexpected as they are undeniable. In order to transmit both his knowledge and his “know-how” (and this desire emerges as much in the text’s vocabulary as in its syntax), Maître Chiquart turns his text into a real piece of theater, with a decor that gleams with cleanliness (something the study of lexical recurrences enables one to highlight), putting his actors in place and regulating their movements in minute detail (resorting to achieve this to a stylistic use of the French verbal system of rare finesse, the main subject of our study), thus reviving memories of a sumptuous banquet.Cairn free access
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description Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities of composition that are as unexpected as they are undeniable. In order to transmit both his knowledge and his “know-how” (and this desire emerges as much in the text’s vocabulary as in its syntax), Maître Chiquart turns his text into a real piece of theater, with a decor that gleams with cleanliness (something the study of lexical recurrences enables one to highlight), putting his actors in place and regulating their movements in minute detail (resorting to achieve this to a stylistic use of the French verbal system of rare finesse, the main subject of our study), thus reviving memories of a sumptuous banquet.
author Meyers, Jean
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Detlef ROTH, Historia septem sapientum. Überlieferung und textgeschichtliche Edition, t. 1, Untersuchung und Edition der Redaktionen I und II, t. 2, Edition der Redaktionen III und IV und Anhang, Tübingen, Niermeyer, 2004 ; 2 vol. in-8°, XII-763 p. (Münchener Texte und Untersuchungen zur deutschen Literatur des Mittelalters, 126 et 127). ISBN : 3-484-89126-2. Prix : € 96,00.
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title_sort detlef roth, historia septem sapientum. überlieferung und textgeschichtliche edition, t. 1, untersuchung und edition der redaktionen i und ii, t. 2, edition der redaktionen iii und iv und anhang, tübingen, niermeyer, 2004 ; 2 vol. in-8°, xii-763 p. (münchener texte und untersuchungen zur deutschen literatur des mittelalters, 126 et 127). isbn : 3-484-89126-2. prix : € 96,00.
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