Perceforest , 1re part., éd. Gilles ROUSSINEAU, Genève, Droz, 2007 ; 2 vol., CCXXV-1481 p. (T.L.F., 592). ISBN : 978-2-600-01133-4 ; t. 1 : 978-2-600-01201-0, t. 2 : 978-2-600-01202-7. Prix : € 129,03.

Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...

Szczegółowa specyfikacja

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Opis bibliograficzny
1. autor: Ferlampin-Acher, Christine
Format: Article ou chapitre numérique
Język:Français
Wydane: 2008
Dostęp online:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM

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