OTFRID VON WEISSENBURG, Evangelienbuch, t. 1, Edition nach dem Wiener Codex 2687, par Wolfgang KLEIBER, coll. Rita HEUSER, 1re part., Text, 2e part., Einleitung und Apparat, t. 2, Edition der Heidelberger Handschrift P (Codex Pal. Lat. 52) und der Handschrift D (Codex Discissus : Bonn, Berlin/Krakau, Wolfenbüttel), par Wolfgang KLEIBER, coll. Rita HEUSER, 1re part., Texte (P, D), Tübingen, Niemeyer, 2004 et 2006 ; 3 vol., 194 fol.-XIV-314 p. + XII-450 p. ISBN : 3-484-64051-0 et 3-484-64052-0. Prix : € 98,00 pour chaque ensemble.

OTFRID VON WEISSENBURG, Evangelienbuch, t. 1, Edition nach dem Wiener Codex 2687, par Wolfgang KLEIBER, coll. Rita HEUSER, 1re part., Text, 2e part., Einleitung und Apparat, t. 2, Edition der Heidelberger Handschrift P (Codex Pal. Lat. 52) und der Handschrift D (Codex Discissus : Bonn, Berlin/Krakau, Wolfenbüttel), par Wolfgang KLEIBER, coll. Rita HEUSER, 1re part., Texte (P, D), Tübingen, Niemeyer, 2004 et 2006 ; 3 vol., 194 fol.-XIV-314 p. + XII-450 p. ISBN : 3-484-64051-0 et 3-484-64052-0. Prix : € 98,00 pour chaque ensemble.

Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...

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Main Author: Lecouteux, Claude
Format: Article ou chapitre numérique
Language:Français
Published: 2008
Online Access:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
id cairn-RMA_141_0125q
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spelling cairn-RMA_141_0125qRMALe Moyen Âge https://shs.cairn.info/revue-le-moyen-age-2008-1-page-XVII?lang=fr https://doi.org/10.3917/rma.141.0125q OTFRID VON WEISSENBURG, Evangelienbuch, t. 1, Edition nach dem Wiener Codex 2687, par Wolfgang KLEIBER, coll. Rita HEUSER, 1re part., Text, 2e part., Einleitung und Apparat, t. 2, Edition der Heidelberger Handschrift P (Codex Pal. Lat. 52) und der Handschrift D (Codex Discissus : Bonn, Berlin/Krakau, Wolfenbüttel), par Wolfgang KLEIBER, coll. Rita HEUSER, 1re part., Texte (P, D), Tübingen, Niemeyer, 2004 et 2006 ; 3 vol., 194 fol.-XIV-314 p. + XII-450 p. ISBN : 3-484-64051-0 et 3-484-64052-0. Prix : € 98,00 pour chaque ensemble. Lecouteux, Claude2008 fre Le Moyen Âge | CXIV | 1 | 2008-05-19 | p. XVII-XVII | 0027-2841 RMA_14127 Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities of composition that are as unexpected as they are undeniable. In order to transmit both his knowledge and his “know-how” (and this desire emerges as much in the text’s vocabulary as in its syntax), Maître Chiquart turns his text into a real piece of theater, with a decor that gleams with cleanliness (something the study of lexical recurrences enables one to highlight), putting his actors in place and regulating their movements in minute detail (resorting to achieve this to a stylistic use of the French verbal system of rare finesse, the main subject of our study), thus reviving memories of a sumptuous banquet.Cairn free access
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description Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities of composition that are as unexpected as they are undeniable. In order to transmit both his knowledge and his “know-how” (and this desire emerges as much in the text’s vocabulary as in its syntax), Maître Chiquart turns his text into a real piece of theater, with a decor that gleams with cleanliness (something the study of lexical recurrences enables one to highlight), putting his actors in place and regulating their movements in minute detail (resorting to achieve this to a stylistic use of the French verbal system of rare finesse, the main subject of our study), thus reviving memories of a sumptuous banquet.
author Lecouteux, Claude
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OTFRID VON WEISSENBURG, Evangelienbuch, t. 1, Edition nach dem Wiener Codex 2687, par Wolfgang KLEIBER, coll. Rita HEUSER, 1re part., Text, 2e part., Einleitung und Apparat, t. 2, Edition der Heidelberger Handschrift P (Codex Pal. Lat. 52) und der Handschrift D (Codex Discissus : Bonn, Berlin/Krakau, Wolfenbüttel), par Wolfgang KLEIBER, coll. Rita HEUSER, 1re part., Texte (P, D), Tübingen, Niemeyer, 2004 et 2006 ; 3 vol., 194 fol.-XIV-314 p. + XII-450 p. ISBN : 3-484-64051-0 et 3-484-64052-0. Prix : € 98,00 pour chaque ensemble.
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publishDate 2008
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