Thomas M. CHARLES-EDWARDS, Early Christian Ireland, Cambridge, Cambridge U.P., 2000, réimp. 2004 ; 1 vol. in-8°, XIX-707 p. ISBN : 0-521-36395-0. Prix : GBP 70.
Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...
保存先:
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | Article ou chapitre numérique |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
2008
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| オンライン･アクセス: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |