James M. MURRAY, Bruges, Cradle of Capitalism, 1280-1390, Cambridge, Cambridge U.P., 2005 ; 1 vol. in-8°, XII-409 p. ISBN : 0-521-81921-0. Prix : GBP 60 ; USD 100. :: SCD d'Orléans

James M. MURRAY, Bruges, Cradle of Capitalism, 1280-1390, Cambridge, Cambridge U.P., 2005 ; 1 vol. in-8°, XII-409 p. ISBN : 0-521-81921-0. Prix : GBP 60 ; USD 100.

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Transmitting and presenting “know-how” in the Fait de cuysine by Maître Chiquart. The Fait de cuysine by Maître Chiquart (1420) enjoys exceptional status in the history of texts on French gastronomy. It also stands out from other medieval recipe books in French in that it shows literary qualities...

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Autor principal:	Arnoux, Mathieu
Format:	Article ou chapitre numérique
Idioma:	Français
Publicat:	2008
Accés en línia:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

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