Lecture géopolitique d'un produit alimentaire mondialisé : le vin
La globalisation des échanges impacte tous les produits alimentaires au xxie siècle. Cet article propose d’analyser la mondialisation et la géopolitique des produits vinicoles. Il s’agit de comprendre que le vin constitue un important révélateur des dynamiques de la mondialisation, des logiques de...
Enregistré dans:
| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
2013
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| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | La globalisation des échanges impacte tous les produits alimentaires au xxie siècle. Cet article propose d’analyser la mondialisation et la géopolitique des produits vinicoles. Il s’agit de comprendre que le vin constitue un important révélateur des dynamiques de la mondialisation, des logiques de territoire et des rapports de force commerciaux. À travers une perspective historique, l’auteur montre que les évolutions de la production et de la commercialisation du vin suivent les grandes tendances géoéconomiques mondiales. Il dégage les orientations actuelles du vin et dresse l’état des lieux de la production, de la consommation et de l’exportation au niveau mondial. Le glissement de l’Occident vers l’Asie (et notamment vers la Chine), la montée en puissance du développement durable et la financiarisation des marchés sont autant de facteurs que l’auteur applique à son analyse du monde vitivinicole. |
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