Confinement et comportements alimentaires
La première phase de confinement de 2020 semble avoir été l’occasion d’une réflexion sur les modes de vie et de changement dans les pratiques quotidiennes. Par le processus d’immersion, il s’agit ici d’étudier l’impact du confinement sur les pratiques alimentaires durables. L’analyse menée sur trois...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2021
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | La première phase de confinement de 2020 semble avoir été
l’occasion d’une réflexion sur les modes de vie et de changement
dans les pratiques quotidiennes. Par le processus d’immersion,
il s’agit ici d’étudier l’impact du confinement sur les pratiques
alimentaires durables. L’analyse menée sur trois collectes de
données permet de montrer des profils d’évolution des
pratiques alimentaires. Le confinement a notamment généré
une alimentation plus durable pour 30 % des répondants,
essentiellement du fait d’une augmentation des achats de
produits locaux et de saison. |
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