Le choix des modèles de revenu dans la haute gastronomie

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Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Nlemvo, Frédéric, Surlemont, Bernard
Format: Article ou chapitre numérique
Język:Français
Wydane: 2008
Dostęp online:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM

Internet

https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://shs.cairn.info/revue-francaise-de-gestion-2008-1-page-145?lang=fr
https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.3166/rfg.181.145-159