Le choix des modèles de revenu dans la haute gastronomie

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Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Nlemvo, Frédéric, Surlemont, Bernard
Format: Article ou chapitre numérique
Język:Français
Wydane: 2008
Dostęp online:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM