Le choix des modèles de revenu dans la haute gastronomie

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Nlemvo, Frédéric, Surlemont, Bernard
Format: Article ou chapitre numérique
Sprache:Français
Veröffentlicht: 2008
Online Zugang:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
Beschreibung
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