Achat public et restauration scolaire : motivations, freins et mise en œuvre de l’achat local en Île-de-France

Achat public et restauration scolaire : motivations, freins et mise en œuvre de l’achat local en Île-de-France

Pour leur restauration scolaire, les collectivités territoriales cherchent de plus en plus à s’approvisionner en denrées alimentaires locales. Avec un focus sur l’Île-de-France, l’objectif de cet article est de comprendre comment les collectivités définissent le local, leurs motivations à s’approvis...

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שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Auteurs principaux: Mazin, Anaelle, Da Cunha, Charlotte
פורמט: Article ou chapitre numérique
שפה:Français
יצא לאור: 2024
נושאים:
achat local
collectivité territoriale
commande publique responsable
restauration scolaire
territoire
local authorities
local products
public procurement
school catering
territory
גישה מקוונת:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM

אינטרנט

https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://shs.cairn.info/revue-d-economie-regionale-et-urbaine-2024-1-page-77?lang=fr
https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.3917/reru.241.0077

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