Doré G (2017), Hors des métropoles, point de salut ? Les capacités de développement des territoires non métropolitains, L’Harmattan, Paris, 352 p.
Nous reconstituons l’évolution du système agro-alimentaire de la commune d’Aussois, en considérant les flux d’azote et de monnaie au cours du xxe siècle. Deux périodes sont distinguées : de 1925 à 1965, cette période est caractérisée par des systèmes agro-pastoraux vivriers et autonomes, tandis q...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
2018
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