Valorisation des coproduits de la mer et territoire : enjeux territoriaux
La problématique de cette réflexion repose sur l’analyse de la valorisation des coproduits de la mer, tenant compte de la dépendance des entreprises de transformation à l’égard du territoire. Les premiers résultats d’une enquête réalisée dans le nord de la Bretagne permettent d’évaluer les flux des...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2011
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| id |
cairn-RERU_111_0213 |
|---|---|
| record_format |
cairn |
| spelling |
cairn-RERU_111_0213RERURevue d’Économie Régionale & Urbaine https://shs.cairn.info/revue-d-economie-regionale-et-urbaine-2011-1-page-213?lang=fr https://doi.org/10.3917/reru.111.0213 Valorisation des coproduits de la mer et territoire : enjeux territoriaux Le Floc’h, PascalBourseau, PatrickDaurès, FabienneGuérard, FabienneLe Grel, LaurentMeunier, MargotTuncel, Mehmet2011 biotechnologiecartographiesous-produits de la mervalorisationbiotechnologycartographymarine by-productsvalue addedfre Revue d’Économie Régionale & Urbaine | février | 1 | 2011-02-01 | p. 213-225 | 0180-7307 RERU_11148 La problématique de cette réflexion repose sur l’analyse de la valorisation des coproduits de la mer, tenant compte de la dépendance des entreprises de transformation à l’égard du territoire. Les premiers résultats d’une enquête réalisée dans le nord de la Bretagne permettent d’évaluer les flux des produits traités et la quantité de coproduits générés. La dépendance de la valorisation biotechnologique des coproduits au territoire de la production primaire est analysée. A cet égard, l’ouverture au commerce international des marchés des produits de la mer doit être prise en compte car elle modifie les stratégies de localisation des entreprises de transformation. Le lien historique des acteurs avec leur territoire (pêcheurs, halle à marée, transformateurs) est donc à reconsidérer.Increasing the value of marine coproducts and territories : territorial issues The research question reviews the potential biotechnological ways for adding value to marine wastes, under the constraint of dependency for processing plants regarding the dependency to local territory. The first results of a survey conducted in Northern Brittany allow us to characterize inflows of seafood products and outflows of by-products. Relationship between territorial dependency and biotechnological ways for adding value to marine by-products is discussed. In this respect, increasing international trade of seafood is modifying location strategies of processors and should be taken into account. The traditional link between stakeholders (fishermen, auction markets, processing plants) has then to be reassessed.Cairn free access |
| language |
Français |
| format |
Article ou chapitre numérique |
| building |
0/Bibliothèque numérique/ 1/Bibliothèque numérique/Cairn/ |
| topic |
biotechnologie cartographie sous-produits de la mer valorisation biotechnology cartography marine by-products value added |
| spellingShingle |
biotechnologie cartographie sous-produits de la mer valorisation biotechnology cartography marine by-products value added Le Floc’h, Pascal Bourseau, Patrick Daurès, Fabienne Guérard, Fabienne Le Grel, Laurent Meunier, Margot Tuncel, Mehmet Valorisation des coproduits de la mer et territoire : enjeux territoriaux |
| topic_facet |
biotechnologie cartographie sous-produits de la mer valorisation biotechnology cartography marine by-products value added |
| description |
La problématique de cette réflexion repose sur l’analyse de la valorisation des coproduits de la mer, tenant compte de la dépendance des entreprises de transformation à l’égard du territoire. Les premiers résultats d’une enquête réalisée dans le nord de la Bretagne permettent d’évaluer les flux des produits traités et la quantité de coproduits générés. La dépendance de la valorisation biotechnologique des coproduits au territoire de la production primaire est analysée. A cet égard, l’ouverture au commerce international des marchés des produits de la mer doit être prise en compte car elle modifie les stratégies de localisation des entreprises de transformation. Le lien historique des acteurs avec leur territoire (pêcheurs, halle à marée, transformateurs) est donc à reconsidérer. |
| author |
Le Floc’h, Pascal Bourseau, Patrick Daurès, Fabienne Guérard, Fabienne Le Grel, Laurent Meunier, Margot Tuncel, Mehmet |
| author_facet |
Le Floc’h, Pascal Bourseau, Patrick Daurès, Fabienne Guérard, Fabienne Le Grel, Laurent Meunier, Margot Tuncel, Mehmet |
| author_sort |
Le Floc’h, Pascal |
| title |
Valorisation des coproduits de la mer et territoire : enjeux territoriaux |
| title_short |
Valorisation des coproduits de la mer et territoire : enjeux territoriaux |
| title_full |
Valorisation des coproduits de la mer et territoire : enjeux territoriaux |
| title_fullStr |
Valorisation des coproduits de la mer et territoire : enjeux territoriaux |
| title_full_unstemmed |
Valorisation des coproduits de la mer et territoire : enjeux territoriaux |
| title_sort |
valorisation des coproduits de la mer et territoire : enjeux territoriaux |
| publishDate |
2011 |
| container_title |
|
| container_issue |
|
| url |
https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://shs.cairn.info/revue-d-economie-regionale-et-urbaine-2011-1-page-213?lang=fr https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.3917/reru.111.0213 |
| _version_ |
1877246518027616256 |