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Essai d’étude quantitative sur les pratiques et perceptions de régimes alimentaires chez l’accouchée du groupe Akan en milieu rural ivoirien

Chez les populations originaires des aires culturelles Akan dans le Centre, l’Est et le Sud de la Côte d’Ivoire, les habitudes alimentaires des femmes accouchées connaissent un changement significatif pendant la période de réclusion post-natale. La présente étude a pour objectif de décrire les pr...

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Auteurs principaux:	Adiko, Francis Adiko, Yao, Léopold Yao, Adou, Seï Koffi
Format:	Article ou chapitre numérique
Langue:	Français
Publié:	2021
Sujets:	Accouchée Akan Côte d’Ivoire Régime alimentaire diets nursing mother
Accès en ligne:	Accès Université d'Orléans et IFPM

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spelling	cairn-RASP_301_0094RASPRevue Africaine des Sciences Sociales et de la Santé Publique https://stm.cairn.info/revue-africaine-des-sciences-sociales-et-de-la-sante-publique-2021-1-page-94?lang=fr Essai d’étude quantitative sur les pratiques et perceptions de régimes alimentaires chez l’accouchée du groupe Akan en milieu rural ivoirien Adiko, Francis AdikoYao, Léopold YaoAdou, Seï Koffi2021 AccouchéeAkanCôte d’IvoireRégime alimentaireAkanCôte d’Ivoiredietsnursing motherfre Revue Africaine des Sciences Sociales et de la Santé Publique \| Volume 3 \| 1 \| 2021-07-13 \| p. 94-108 \| 1987-071X RASP_3015 Chez les populations originaires des aires culturelles Akan dans le Centre, l’Est et le Sud de la Côte d’Ivoire, les habitudes alimentaires des femmes accouchées connaissent un changement significatif pendant la période de réclusion post-natale. La présente étude a pour objectif de décrire les pratiques et perceptions de régimes alimentaires quotidiens des accouchées et de leurs réseaux de proches. Dans cinq villages situés en milieu rural Akan, à savoir, Assuamé et Assikasso à Agnibilékro, Akpessekro à Yamoussoukro et Azuretti et Mondoukou à Grand-Bassam représentant respectivement les Agni, Baoulé et N’Zima, une enquête par questionnaire a été menée auprès d’un échantillon réduit d’acteurs du rite des accouchées. Il comptait 60 enquêtés dont 27 accouchées, 14 conjoints d’accouchées, 12 assistantes, six (6) femmes enceintes et une (1) matrone. Les résultats ont révélé une connaissance relative des compositions de régimes ancestraux et contemporains en matière d’alimentation des accouchées. Globalement, 56,7% des acteurs ne sont pas informées des pratiques traditionnelles, contre 76% qui s’en souviennent. Les régimes actuels sont composés majoritairement de café (58,3%) et de bouillies (45%) au petit déjeuner et de foutou au déjeuner (71,7%) et au diner (81,7%). Principalement, les repas sont offerts avec de la sauce graine accompagnée de poisson (98,3%) ou de viande (83,3%), au déjeuner (66,7%) et au diner (56,7%). Par ailleurs, les enquêtés ont exprimé leurs appréciations des compositions de régimes en associant le « bien manger » au goût du repas (76,7%). En définitive, la variabilité et la pérennisation des régimes alimentaires quotidiens sont considérées comme nécessaires pour la satisfaction des besoins nutritionnels des accouchées en milieu rural Akan. Among populations originating from Akan cultural areas in the Center, East and South of Côte d’Ivoire, the dietary habits of women who have given birth undergo a significant change during the period of post-natal reclusion. The objective of this study is to describe the practices and perceptions of daily diets of women giving birth and their networks of relatives. In five villages located in rural Akan, namely, Assuamé and Assikasso in Agnibilékro, Akpessekro in Yamoussoukro and Azuretti and Mondoukou in Grand-Bassam representing respectively the Agni, Baoulé and N’Zima, a questionnaire survey was conducted with a reduced sample of actors of the rite of childbirth. There were 60 respondents including 27 who had recently given birth, 14 spouses who had given birth, 12 assistants, six (6) pregnant women and one (1) matron. The results revealed a relative knowledge of the compositions of ancestral and contemporary diets with regard to the feeding of newborns. Overall, 56.7% of stakeholders are unaware of traditional practices, compared to 76% who remember. Current diets consist mainly of coffee (58.3%) and porridge (45%) for breakfast and foutou for lunch (71.7%) and dinner (81.7%). Mainly, meals are offered with seed sauce accompanied by fish (98.3%) or meat (83.3%), at lunch (66.7%) and at dinner (56.7%). Ultimately, the variability and sustainability of daily diets are considered necessary to meet the nutritional needs of women born in rural Akan. Cairn free access
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Essai d’étude quantitative sur les pratiques et perceptions de régimes alimentaires chez l’accouchée du groupe Akan en milieu rural ivoirien

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