Denis J., Pontille D. Petite sociologie de la signalétique. Les coulisses des panneaux du métro. Presses des Mines, coll. Sciences Sociales, Paris, 2010.
Résumé Les Appellations d’Origine Contrôlée traversent à nouveau une crise. La notion de « terroir » qu’elles protègent soulève depuis longtemps la polémique ; elle est suspectée n’être qu’une construction imaginaire. Mais cette fois-ci, ce sont des vignerons qui en dénoncent le laxisme réglementair...
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| Formaat: | Article ou chapitre numérique |
| Taal: | Français |
| Gepubliceerd in: |
2011
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