Du mot à la bouche :: SCD d'Orléans

Du mot à la bouche

Du mot à la bouche

L’article présente les résultats issus d’une enquête réalisée en 2013 dans un restaurant gastronomique. Il fait suite à différents travaux s’attachant à l’influence des intitulés de plats sur le choix des convives (Parizot, 2014b) et aux usages du menu en situation réelle de consommation (Hugol-Gent...

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書目詳細資料
Auteurs principaux:	Parizot, Anne, Giboreau, Agnès, Hugol-Gential, Clémentine
格式:	Article ou chapitre numérique
語言:	Français
出版:	2015
主題:	faire savoir identité intitulé menu savoir-faire identity inform know-how name
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