Un espace de déconstruction et construction
Résumé Le marché des produits kasher connaît depuis quelques années un développement contre-intuitif. Divers rapports d’étude, présentant la certification comme une « martingale », invitent les professionnels de l’agroalimentaire à rapidement labelliser leur offre commerciale. La pertinence de ce...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2001
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