Mes meilleures ennemies ? Coopétition et processus de territorialisation des filières. Le cas des microbrasseries gersoises
La structuration de filières agroalimentaires territorialisées représente un levier d’adaptation aux changements environnementaux. Souvent portée par des micro-entreprises, la question des mécanismes de structuration se pose dans une tension permanente entre concurrence et coopération pour accéder a...
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|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
2026
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| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |