Christine EXCOFFIER, Rémy JEAN, Emre ONGUN, Christian PALEN et Gérard PERRIER (dir.). - Paroles de syndicalistes à Marseille. Le mouvement social contre la réforme des retraites (automne 2010). Nancy, L’Arbre bleu, 2011, 237 pages. Postface de Stéphane SIROT. « Matériaux d’histoire sociale »
Au milieu des années 1990, une enquête de type ethnographique s’est intéressée aux modes d’alimentation sur le lieu de travail à EDF-GDF, particulièrement à la pause méridienne. Qu’il s’agisse du réfectoire, de la cantine ou du bureau, l’analyse des pratiques alimentaires hors domicile permet de sai...
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| Main Author: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
2014
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| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |