Quand Ducasse et Chanel se marient au Japon
RésuméLa création à Tokyo d’un restaurant d’exception par Chanel et le groupe Alain Ducasse illustre le savoir-faire de ce groupe en matière de conception de restaurants et de mise en place d’une véritable organisation de la création culinaire.
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
2006
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| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | RésuméLa création à Tokyo d’un restaurant d’exception par Chanel et le groupe Alain Ducasse illustre le savoir-faire de ce groupe en matière de conception de restaurants et de mise en place d’une véritable organisation de la création culinaire. |
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