Les paniques alimentaires
RésuméFace aux risques alimentaires objectifs et aux risques perçus et médiatisés, les grandes marques, particulièrement vulnérables à ces derniers, doivent sortir de la culture du secret technique pour ouvrir le débat en temps opportun, et avec les bons interlocuteurs.
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
2005
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| Online Zugang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Zusammenfassung: | RésuméFace aux risques alimentaires objectifs et aux risques perçus et médiatisés, les grandes marques, particulièrement vulnérables à ces derniers, doivent sortir de la culture du secret technique pour ouvrir le débat en temps opportun, et avec les bons interlocuteurs. |
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