La récidive : approche « classique » ou approche « globale » ?
Cet article analyse les dynamiques locales conduisant à la différenciation de deux appellations de vin en Suisse. En adoptant une lecture en termes de ressource, l’analyse met en évidence les rivalités qui opposent les acteurs locaux, entre le maintien d’un certain goût, de leur autonomie et la répu...
Na minha lista:
| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
2015
|
| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |