Innover dans le secteur traditionnel : l’importance de l’authenticité et de la typicalité perçues
L’article traite des perceptions des consommateurs à l’égard des produits traditionnels porteurs d’innovation. En s’attachant au secteur agro-alimentaire, il analyse la manière dont l’innovation (par l’arôme ou le packaging, incrémentale ou radicale) sur des produits traditionnels influence deux var...
Sparad:
| Huvudupphovsmän: | , , |
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| Materialtyp: | Article ou chapitre numérique |
| Språk: | Français |
| Publicerad: |
2015
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| Länkar: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |