Dough Rheology and Baked Product Texture
Sparad:
| Övriga upphovsmän: | , |
|---|---|
| Materialtyp: | Livre numérique |
| Språk: | Anglais |
| Publicerad: |
Cham :
Springer International Publishing
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Länkar: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Anmärkning: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Dough Rheology and Baked Product Texture, 978-1-4612-8207-5 |