Bacterial communication in foods
It is generally assumed that microorganisms synthesize, release, detect and respond to small signaling hormone-like molecules. These molecules are used for a process termed quorum sensing (QS), a phenomenon that enables bacteria to sense when the minimal number of cells, or quorum, is achieved for a...
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| Hlavní autoři: | , |
|---|---|
| Médium: | Livre numérique |
| Jazyk: | Anglais |
| Vydáno: |
New York, NY :
Springer US
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Vydání: | 1st ed. 2013. |
| Edice: | SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
|
| On-line přístup: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Poznámka: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Bacterial Communication in Foods, Texte imprimé, 9781461456551 |