Micro-Organisms in Foods 6 : Microbial Ecology of Food Commodities

Micro-Organisms in Foods 6 : Microbial Ecology of Food Commodities

The second edition of Microorganisms in Foods 6: Microbial Ecology of Food Commodities is intended for those primarily in applied aspects of food microbiology. For 17 commodity areas it describes the initial microbial flora and the prevalence of pathogens, the microbiological consequences of process...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Roberts{roJoint Chairman}, T. A.
Institutionell upphovsman: ICMSF (Författare, medförfattare)
Övriga upphovsmän: Cordier, J.-L (Utgivare, redaktör, sammanställare), Gram, L. (Utgivare, redaktör, sammanställare), Tompkin, R. B. (Utgivare, redaktör, sammanställare), Pitt{roJoint Chairman}, J. I. (Utgivare, redaktör, sammanställare), Gorris, L. G. M. (Utgivare, redaktör, sammanställare), Swanson, K. M. J. (Utgivare, redaktör, sammanställare)
Materialtyp: Livre numérique
Språk:Anglais
Publicerad: Boston, MA : Springer US : Springer e-books [20..].
Cham : Springer Nature
Upplaga:Second Edition.
Länkar:Accès sur la plateforme de l'éditeur
Accès sur la plateforme Istex
Accès Université d'Orléans
Accès INSA CVL
Anmärkning: Archives Springer e-books (Licence nationale)
Archives Springer e-books (Licence nationale)
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Edition sous un autre format:• Microorganisms in foods, 6, Microbial ecology of food commodities, ICMSF, 2nd edition, New York, Kluwer Academic / Plenum Publishers, 2005, 1 vol. (xvi-763 p.), 0-306-48675-X

Liknande verk

Liknande verk