Protein hydrolysates in biotechnology
The protein hydrolysates industry is growing rapidly yet there is no single book that describes the challenges and opportunities for manufacturers and end users, techniques used in manufacturing, characterization and screening of protein hydrolysates, their applications in a wide variety of industri...
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| Autres auteurs: | , |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
Dordrecht :
Springer Netherlands : Springer e-books : Imprint: Springer : Springer e-books
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Accès en ligne: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Note: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Protein hydrolysates in biotechnology, Vijai K. Pasupuleti, Arnold L. Demain, Dordrecht, Springer, 2010, 1 vol. (xiii-229 p.), 978-1-402-06673-3 |