Les 100 mots du vin
En 100 mots clés, de 45 secondes à Plaisir , de Boisé à Vinification , Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l influence respective du climat,...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Paris :
Cairn
2010.
Paris cedex 14 (Humensis - 170 bis, boulevard du Montparnasse 75680) : Presses Universitaires de France |
| Col·lecció: | Que sais-je ?
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Nota: |
Titre provenant de l'écran d'accueil L'édition électronique correspond à l'édition de la version imprimée de : Paris, impr. 2009, cop. 2009 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 127 pages CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Les 100 mots du vin, Gérard Margeon, 2009, Paris, Presses universitaires de France, 1 vol. (127 p.), Que sais-je ?, 978-2-13-057133-9 |
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| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 520 | |a En 100 mots clés, de 45 secondes à Plaisir , de Boisé à Vinification , Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d un verre ou encore d une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin | ||
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