Food Colloids : Interactions, Microstructure and Processing

Food Colloids : Interactions, Microstructure and Processing

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Altres autors: Wilde, Peter J. (Col·laborador), Panouillé, Maud, 1979- (Col·laborador), van Aken, George A. (Col·laborador), Grati, Nissim (Col·laborador), de Kruif, C G. (Col·laborador), Laneuville, Sandra I. (Col·laborador), Pilosof, Ana M. R. (Col·laborador), Arnaudov, Luben N. (Col·laborador), Dalgleish, D G. (Col·laborador), Linden, Erik (Col·laborador), Miller, Reinhard (Col·laborador), Tornberg, Eva (Col·laborador), Singh, Harjinder (Col·laborador), Luyten, Hannemieke (Col·laborador), Ettelaie, Rammile (Col·laborador), Van Vliet, Ton (Col·laborador), Corredig, Milena, 1967- (Col·laborador), Lakemond, C M M. (Col·laborador), Murray, Brent S. (Col·laborador), Pacek, A W. (Col·laborador), Rodríguez Patino, J.M (Col·laborador), Dickinson, Eric (Editor), Gunning, Patrick (Col·laborador), Watson, Andrew D. (Col·laborador), Pouzot, Matthieu (Col·laborador), Saint-Jalmes, A. (Col·laborador), Helstad, Kristina M. (Col·laborador), McClements, David Julian (Col·laborador), Pézennec, Stéphane, 19..- (Col·laborador), Cohen Stuart, Martien A. (Col·laborador), Donato, L. (Col·laborador), Horne, David S. (Col·laborador), Schmitt, Christophe, 1971- (Col·laborador), Foegeding, Allen E. (Col·laborador), Semenova, Maria G. (Col·laborador), Booth, David A. (Col·laborador)
Format: Livre numérique
Idioma:Anglais
Publicat: London : Royal Society of Chemistry 2007.
London :
Accés en línia:Accès sur la plateforme Royal Society of Chemistry
Accès sur la plateforme ISTEX (corpus RSC)
Accès Université d'Orléans
Accès INSA CVL
Nota: Contributeur(s): Allen E Foegeding, D G Dalgleish, C M M Lakemond, Matthieu Pouzot, L Donato, C G de Kruif, Rammile Ettelaie, Patrick Gunning, Martien A Cohen Stuart, Reinhard Miller, Peter J Wilde, Stephane Pezennec, Juan M Rodriguez Patino, Harjinder Singh, M. Panouille, Maria G. Semenova, Kristina M. Helstad, Milena Corredig, Luben N Arnaudov, Erik Linden, Brent S. Murray, A. Saint-Jalmes, Christophe Schmitt, Ana M. R. Pilosof, Ton Van Vliet, Julian D McClements, David A Booth, George A van Aken, Eva Tornberg, Hannemieke Luyten, Nissim Grati, Andrew D Watson, David S Horne, Sandra I Laneuville, A W Pacek
RSC e-books (Licence nationale)
RSC e-books (Licence nationale)
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
LEADER 03602nam a22006977a 4500
001 628147
008 170127s2007 xxe ||| |||| 00| 0 eng d
009 PPN198471548
020 |a 9781847552389 (pdf) 
041 0 |a eng 
082 |a 664 
245 0 0 |a Food Colloids :  |b Interactions, Microstructure and Processing   |c Eric Dickinson. 
260 |a London :  |b Royal Society of Chemistry. 
260 |a London :  |b Royal Society of Chemistry,  |c 2007. 
500 |a Contributeur(s): Allen E Foegeding, D G Dalgleish, C M M Lakemond, Matthieu Pouzot, L Donato, C G de Kruif, Rammile Ettelaie, Patrick Gunning, Martien A Cohen Stuart, Reinhard Miller, Peter J Wilde, Stephane Pezennec, Juan M Rodriguez Patino, Harjinder Singh, M. Panouille, Maria G. Semenova, Kristina M. Helstad, Milena Corredig, Luben N Arnaudov, Erik Linden, Brent S. Murray, A. Saint-Jalmes, Christophe Schmitt, Ana M. R. Pilosof, Ton Van Vliet, Julian D McClements, David A Booth, George A van Aken, Eva Tornberg, Hannemieke Luyten, Nissim Grati, Andrew D Watson, David S Horne, Sandra I Laneuville, A W Pacek 
500 |a RSC e-books (Licence nationale) 
500 |a RSC e-books (Licence nationale) 
506 |a Accès en ligne pour les établissements français bénéficiaires des licences nationales 
506 |a Accès soumis à abonnement pour tout autre établissement 
506 |a Conditions particulières de réutilisation pour les bénéficiaires des licences nationales. https://www.licencesnationales.fr/rsc-ebooks-contrat-licences-2016 
700 1 |a Wilde, Peter J.  |4 clb 
700 1 |a Panouillé, Maud,  |d 1979-  |4 clb 
700 1 |a van Aken, George A.  |4 clb 
700 1 |a Grati, Nissim.  |4 clb 
700 1 |a de Kruif, C G.  |4 clb 
700 1 |a Laneuville, Sandra I.  |4 clb 
700 1 |a Pilosof, Ana M. R.  |4 clb 
700 1 |a Arnaudov, Luben N.  |4 clb 
700 1 |a Dalgleish, D G.  |4 clb 
700 1 |a Linden, Erik.  |4 clb 
700 1 |a Miller, Reinhard.  |4 clb 
700 1 |a Tornberg, Eva.  |4 clb 
700 1 |a Singh, Harjinder.  |4 clb 
700 1 |a Luyten, Hannemieke.  |4 clb 
700 1 |a Ettelaie, Rammile.  |4 clb 
700 1 |a Van Vliet, Ton.  |4 clb 
700 1 |a Corredig, Milena,  |d 1967-  |4 clb 
700 1 |a Lakemond, C M M.  |4 clb 
700 1 |a Murray, Brent S.  |4 clb 
700 1 |a Pacek, A W.  |4 clb 
700 1 |a Rodríguez Patino, J.M.  |4 clb 
700 1 |a Dickinson, Eric.  |4 edt 
700 1 |a Gunning, Patrick.  |4 clb 
700 1 |a Watson, Andrew D.  |4 clb 
700 1 |a Pouzot, Matthieu.  |4 clb 
700 1 |a Saint-Jalmes, A.  |4 clb 
700 1 |a Helstad, Kristina M.  |4 clb 
700 1 |a McClements, David Julian.  |4 clb 
700 1 |a Pézennec, Stéphane,  |d 19..-  |4 clb 
700 1 |a Cohen Stuart, Martien A.  |4 clb 
700 1 |a Donato, L.  |4 clb 
700 1 |a Horne, David S.  |4 clb 
700 1 |a Schmitt, Christophe,  |d 1971-  |4 clb 
700 1 |a Foegeding, Allen E.  |4 clb 
700 1 |a Semenova, Maria G.  |4 clb 
700 1 |a Booth, David A.  |4 clb 
856 4 |q PDF  |u https://doi.org/10.1039/9781847552389  |z Accès sur la plateforme Royal Society of Chemistry 
856 4 |u https://revue-sommaire.istex.fr/ark:/67375/8Q1-JSF7L5GD-M  |z Accès sur la plateforme ISTEX (corpus RSC) 
856 4 |5 452349901:737926953  |u https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.1039/9781847552389  |z Accès Université d'Orléans 
856 4 |5 180339901:738084565  |u https://ezproxy.insa-cvl.fr/login?qurl=https://doi.org/10.1039/9781847552389  |z Accès INSA CVL 
997 |0 628147  |1 Livre numérique  |a Ressource numérique  |b INSA  |b ENSA  |c 0/Bibliothèque numérique/  |c 1/Bibliothèque numérique/Autre ressource numérique/ 

Ítems similars