Manipulations de chimie : CAPES, Agrégation : l'indispensable des techniques de laboratoire
Cet ouvrage présente les techniques les plus utilisées dans un laboratoire de chimie. Pour chaque technique, une partie théorique et une partie expérimentale sont présentées. Il s'adresse avant tout aux étudiants passant les concours du CAPES et de l'agrégation de sciences physiques. Mais...
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| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | Livre papier |
| שפה: | Français |
| יצא לאור: |
Paris :
Ellipses
DL 2017.
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| סדרה: | Références sciences
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| נושאים: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Manipulations de chimie, CAPES, Agrégation, l'indispensable des techniques de laboratoire, Jérôme Blondeau, 2017, Paris, Ellipses, 978-23-4004-160-8 |
תוכן הענינים:
- P. 9
- Chapitre 1 La sécurité au laboratoire de chimie
- P. 15
- Chapitre 2 Du bon usage de la verrerie
- P. 18
- Application : Dilution d'une solution d'acide éthanoïque
- P. 23
- Chapitre 3 Le Banc Köfler
- P. 25
- Chapitre 4 La chromatographie
- P. 26
- Partie A - CPV Chromatographie en phase vapeur
- P. 29
- Application : Détermination des proportions d'isomères de mononitration du toluène par la méthode de l'étalon interne
- P. 36
- Partie B - CCM Chromatographie sur couche mince
- P. 37
- Application : Réduction du (+)-camphre en isobornéol et bornéol
- P. 41
- Partie C - Chromatographie sur colonne de gel
- P. 42
- Application : Extraction des pigments d'épinards : le ß-carotène et la chlorophylle
- P. 44
- Partie D - Chromatographie à échange d'ions
- P. 46
- Application : Séparation d'un mélange d'ions nickel II et d'ions cobalt II sur une résine échangeuse d'ions
- P. 49
- Partie E - Chromatographie d'exclusion stérique
- P. 49
- Application : Séparation des protéines et du lactose contenues dans le lait
- P. 51
- Chapitre 5 La spectrométrie
- P. 53
- Partie A - La spectrométrie infrarouge
- P. 56
- Application : Loi de Hooke Influence de la masse, de l'effet électronique et de la constante de force
- P. 63
- Partie B - La spectrophotométrie ultraviolet - visible
- P. 67
- Application : Détermination de la structure de complexe du cobalt
- P. 73
- Chapitre 6 La balance de Gouy
- P. 76
- Application : Synthèse et propriétés magnétiques du complexe NiCI2(PPh3)2
- P. 79
- Chapitre 7 La distillation
- P. 79
- Partie A Distillation simple
- P. 81
- Partie B Distillation fractionnée
- P. 83
- Partie C L'hydrodistillation
- P. 84
- Application : Extraction du limonène des écorces d'oranges par hydrodistillation
- P. 87
- Chapitre 8 L'appareil de Soxhlet
- P. 88
- Application : Cétolisation de l'acétone
- P. 91
- Chapitre 9 Appareil de Dean Stark
- P. 94
- Application : Synthèse de l'éthanoate de benzyle par déplacement d'équilibre
- P. 99
- Chapitre 10 L'extraction liquide-liquide
- Application : Extraction du diiode
- P. 104
- Détermination du coefficient de distribution
- P. 109
- Chapitre 11 Filtration, essorage et lavage
- P. 112
- Application : Réaction de Hörner - Wadworth - Emmons
- P. 115
- Chapitre 12 La recristallisation
- P. 117
- Application : Synthèse de la 2,4-dinitrophenylhydrazine par substitution nucléophile aromatique
- P. 119
- Chapitre 13 La polarimétrie
- P. 121
- Application : Etude cinétique de la mutarotation du glucose
- P. 127
- Chapitre 14 La réfractométrie
- P. 129
- Application : Détermination de la composition d'un mélange propanol / cyclohexane
- P. 133
- Chapitre 15 Les dosages
- P. 139
- Chapitre 16 Titrage colorimétrique
- P. 141
- Application : Choix d'un indicateur coloré pour le titrage du vinaigre blanc par la soude
- P. 145
- Chapitre 17 La potentiométrie
- P. 149
- Application : Titrage potentiométrique à deux électrodes de platine à intensité imposée faible
- P. 153
- Chapitre 18 La pHmétrie
- P. 155
- Application : Titrage de la teneur en acide orthophosphorique du Coca-Cola
- P. 159
- Chapitre 19 La conductimétrie
- P. 161
- Application : Solvolyse du chlorure de tertiobutyle
- P. 167
- Chapitre 20 Méthode non stationnaire en électrochimie
- P. 167
- Partie A - Voltampérométrie cyclique
- P. 170
- Application : Etude du mécanisme de la production de la tyrosine suivie de son oxydation à partir de la thyronine
- P. 174
- Partie B - Chronoampérométrie
- P. 175
- Application : Détermination du coefficient de diffusion du ferrocène dans différents solvants
- P. 179
- Chapitre 21 Méthode stationnaire en électrochimie
- P. 179
- Partie A - Voltampérométrie sur électrode tournante
- P. 180
- Application : Obtention d'un régime stationnaire
- P. 184
- Partie B - Polarographie
- P. 185
- Application : Dosage des ions zinc II par l'acide éthylène-diamine-tétraacétique (EDTA)
- P. 191
- Mentions de danger (H) et conseils de prudence (P)
- P. 197
- Potentiels standard d'oxydoréduction à 25ů
- P. 199
- Constante d'acidité (pKa)
- P. 203
- Indicateur coloré de pH
- P. 205
- Constante d'acidité (pKa) en chimie organique
- P. 207
- Bibliographie
- P. 209
- Index