Transgressions :: SCD d'Orléans

Transgressions

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Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Gagnaire, Pierre, 1950-
Beste egile batzuk:	Flohic, Catherine, 1946- (Elkarrizketatzailea)
Formatua:	Livre papier
Hizkuntza:	Français Anglais
Argitaratua:	Paris : Les ateliers d'Argol DL2015.
Saila:	Dans les marges
Gaiak:	Gastronomie Cuisiniers
Oharra:	Texte en français et en anglais tête-bêche
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc

Antzeko izenburuak

Histoire des cuisiniers en France : XIXe-XXe siècle
nork: Drouard, Alain, 19..-
Argitaratua: (2016)

La créativité culinaire : Les trois étoiles du guide Michelin
nork: Zancanaro, Frédéric, 19..-
Argitaratua: (2022)

Cheffe de cuisine : le coût de la transgression
nork: Bourelly, Martine
Argitaratua: (2010)

À table !
nork: Oberle, Anne-Claude
Argitaratua: (2018)

Faire à manger pour les gens : une histoire d’amour
nork: Demateïs, Daniel
Argitaratua: (2018)

Des toques dans les rues : les food trucks de São Paulo et la stratification symbolique de la ville
nork: Ferreira, Talitha Alessandra, et al.
Argitaratua: (2020)

How to feed a dictator : Saddam Hussein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro and Pol Pot through the eyes of their cooks
nork: Szabłowski, Witold, 1980-
Argitaratua: (2022)

Il faut connaître le goût du vinaigre pour apprécier le miel
nork: Depaux-Villota, Damien
Argitaratua: (2024)

La représentation des cuisiniers de collectivité
nork: Perrenoud, Marc
Argitaratua: (2021)

La représentation des cuisiniers de collectivité
nork: Perrenoud, Marc
Argitaratua: (2021)

Les organisations « horizontales » favorisent-elles l'attractivité du métier de cuisinier ? Une étude de la perception des salariés
nork: Laneyrie, Elsa, et al.
Argitaratua: (2026)

Le bœuf a-t-il toujours la cote ? Exploration des représentations professionnelles et des identités de chefs cuisiniers français vis-à-vis de la cuisine traditionnelle française et des cuisines carnées et végétales
nork: Lamy, Arnaud
Argitaratua: (2024)

Le prince des cuisiniers et le cuisinier des princes : nouveaux documents sur maestro Martino
nork: Laurioux, Bruno
Argitaratua: (2010)

Des mots à la bouche : le journalisme gastronomique en France
nork: Naulin, Sidonie, 19..-
Argitaratua: (2017)

Des mots à la bouche : le journalisme gastronomique en France
nork: Naulin, Sidonie, 19..-
Argitaratua: (2022)

Manger est un acte citoyen
nork: Ducasse, Alain, 1956-, et al.
Argitaratua: (2017)

L’invention de la cité
nork: Boutaud, Jean-Jacques
Argitaratua: (2015)

Passions dévorantes : de la gastronomie et de l'excès
nork: Boutaud, Jean-Jacques, 1954-
Argitaratua: (2022)

L’alimentation, symbole pour réconcilier l’Europe avec sa diversité culturelle
nork: Zappalà, Daniele
Argitaratua: (2022)

Penser le(s) patrimoin(e)s gastronomique(s) : à propos de quelques obstacles à l’appréhension d’un protéiforme au cœur d’un incertain
nork: Csergo, Julia
Argitaratua: (2019)

Les 100 mots de la gastronomie
nork: Bauer, Alain, 1962-...., criminologue, et al.
Argitaratua: (2010)

La gastronomie
nork: Vitaux, Jean, 1951-
Argitaratua: (2010)

Les 100 lieux de la gastronomie
nork: Bauer, Alain, 1962-...., criminologue
Argitaratua: (2012)

Un dîner presque parfait
nork: Peters-Zwingelstein, Hélène
Argitaratua: (2025)

Un dîner presque parfait
nork: Peters-Zwingelstein, Hélène
Argitaratua: (2025)

La gastronomie dans les guides de voyage : de la richesse industrielle au patrimoine culturel, France XIXe-début XXe siècle
nork: Csergo, Julia
Argitaratua: (2011)

À quoi sert vraiment un critique gastronomique ?
nork: Pudlowski, Gilles, 1950-
Argitaratua: (2025)

Stratégies de promotion gastronomique associées au tourisme dans des zones géographiquement marginalisées
nork: del Pilar Leal Londoño, Maria
Argitaratua: (2017)

Penser le tourisme gourmand
nork: Lemasson, Jean-Pierre
Argitaratua: (2011)

Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie : de la fourche à la FoodTech
nork: Raffard, Pierre, 1987-
Argitaratua: (2021)

Eléments de conversations culinaires : entretiens autour de l'acte culinaire contemporain
nork: Pic, Anne-Sophie, 1969-
Argitaratua: (2015)

La table
nork: Follain, Jean, 1903-1971
Argitaratua: (1984)

Quand la cuisine fait date
nork: Bonifaz Caballero, Oscar, 1925-
Argitaratua: (2007)

Un sacré gueuleton
nork: Harrison, Jim, 1937-2016
Argitaratua: (2018)

Les petits plats de l'histoire
nork: Vitaux, Jean, 1951-
Argitaratua: (2016)

Tourisme et gastronomie
nork: CSERGO, Julia
Argitaratua: (2016)

Tables en vue : Trois âges de la gastronomie des années 1950 à nos jours
nork: El Gammal, Jean, 1955-
Argitaratua: (2018)

Aventures d'un gourmand vagabond ; Le cuit et le cru
nork: Harrison, Jim, 1937-2016
Argitaratua: (2002)

Un chimiste en cuisine
nork: Haumont, Raphaël, 1978-
Argitaratua: (2023)

Sidonie Naulin, Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France
nork: Cam, Florence Le
Argitaratua: (2021)

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