De bouches à oreilles. Contes gourmands.
Enregistré dans:
| Dans: | La grande oreille, N. 58, été, 2014 |
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| Format: | Article revue INSPE |
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Table des matières:
- La grande oreille no. 58, Eté14. - Du terroir à l’assiette, Fong-Ming Yang, p. 14. - La soupe d’Anatolie, Jean-Yves Vincent, p. 19. - La teurgoule, Guth Des Prez, p. 22. - Le gâteau breton, Lucien Gourong, p. 27. - Tarte fine aux girolles de Sologne de François et Thérèse, Jean-Claude Botton, p. 30. - Le miget de Marthe, Michèle Bouhet, p. 33. - Le talao de Matintxo, Koldo Amestoy, p. 37. - Lièvre à la royale de Majoral Monestier, Daniel L’Homond, p. 41. - La soupe aux pois de Toinon, Françoise Diep, p. 45. -Sardines au gratin de Fanette, Clément Cocuillot, p.49. - Crème de citron de Clément, Clément Cocuillot, p. 50. - Bastelle aux courges, Francette Orsoni, p. 53. - Canistrelli de Ghjuvannu, Francette Orsoni, p. 55. - Recettes dauphinoises, Elisabeth Calandry, p. 58. - Péla des Aravis d’Alain, Isabelle Bouchex, p. 62. - Soupe aux choux de Suzanne, S. Hanriot, collecte de Henri Pourrat, p. 65. - Chou rouge aux marrons de Mémé Rose, Mapie Caburet, p. 70. - Spätzle à l’ail des ours de Juliette, Annukka Nyssonen, p. 73. - Les mots passent à table, Jean-Michèle Doulet, p. 74. - Les auteurs, p. 76. - Table des contes, p. 77. - Le conte traditionnel en Russie, Lise Gruel-Apert, p. 79. - Le conte, impossible à définir ?, Marc Aubaret, p. 84. - Masculin, féminin ?, Gaëlle Douguet, p. 88. - La situation des conteurs en France, Pépito Matéo, p. 90. - Les intermittents contre la précarisation, Karine Mazel-Noury, p. 93. - Manifeste des conteurs, Karine Mazel-Noury, p. 95. - Du conte à l’œuvre, Christian-Marie Pons, p. 97. - Les centenaires de 14, Guth Des Prez, p. 101. - Dans la bouche du ciel, Mafane, p. 105. - Au festival du conte du Québec, Halima Hamdane, p. 108. - La petite oreille, Chantal Grimm, illustration de Catherine Louis, p. 110.