Le repas gastronomique des Français.
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| Publicado en: | Textes et documents pour la classe, N 1064, 15 novembre, 2013 |
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| Formato: | Article revue INSPE |
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Tabla de Contenidos:
- Textes et documents pour la classe no. 1064, 15 novembre 2013 - p.6-7 L'essentiel - p.8-15 De l'art de la bonne chére ... - p.16-19 Un monument national et universel - p. 20-21 La France des marchés - p.22-23 Le discours gastronomiques - p.24-27 Le restaurant parisien, une antique tradition - p.28-29 "Les racines paysannes sont fondamentales" Interview de Guy Savoy - p.46-47 Sur la toile - p.48 Ressources - ETUDES DE DOCUMENTS : p.30-31 L'iconographie culinaire ; p.32-33 Le repas et ses représentations ; p.34-35 Les arts de la table ; p.36-37 Quatres menus présidentiels ; p.38-39 Colette et Marcel Proust : L'art du repas ; p.40-41 Ecrits gastronomiques ; p.42-43 Le pays aux 300 fromages ; p.44-45 Le modèle du bon vin en France -