À la recherche des plantes oubliées : éloge de la biodiversité
La quatrième de couverture indique : "Botaniste-explorateur ou Noé des plantes, voilà autant de manières de désigner Stefano Padulosi. Si de la roquette se trouve à votre table, alors qu'elle était quasi oubliée depuis l'Antiquité, c'est grâce à lui. Du Pérou au Yémen, de la Chin...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Livre papier |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Paris :
Calmann-Lévy
impr. 2013, cop. 2013.
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| Materias: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
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| 020 | |a 9782702144558 (br.) : |c 17 EUR | ||
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| 082 | |a 581.63 | ||
| 100 | 1 | |a Padulosi, Stefano, |d 1960. | |
| 245 | 1 | 0 | |a À la recherche des plantes oubliées : |b éloge de la biodiversité |c Stefano Padulosi ; avec la collaboration d'Olivier Tosseri. |
| 260 | |a Paris : |b Calmann-Lévy, |c impr. 2013, cop. 2013. | ||
| 300 | |a 1 vol. (233 p.-[8] p. de pl.) : |b ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; |c 21 cm. | ||
| 504 | |a Bibliogr. p. 233-[234] | ||
| 505 | 0 | |a Introduction, Rêves de roquette -- 1, Nourrir le monde -- 2, Verte révolution -- 3, Noé et les plantes -- 4, A l'aventure -- 5, La tignasse du haricot -- 6, Un héros russe -- 7, Fièvres -- 8, Le goût de la tomate -- 9, Fausse route -- 10, Réveiller la Belle au bois dormant ? -- 11, Les incrédules -- 12, Au service de l'ONU -- 13, Le coup de chaud du pistachier -- 14, Nos trésors -- Conclusion, Les femmes sont l'avenir | |
| 520 | |a La quatrième de couverture indique : "Botaniste-explorateur ou Noé des plantes, voilà autant de manières de désigner Stefano Padulosi. Si de la roquette se trouve à votre table, alors qu'elle était quasi oubliée depuis l'Antiquité, c'est grâce à lui. Du Pérou au Yémen, de la Chine à la Libye, du Zimbabwe à la Slovaquie, il sillonne le monde entier à la recherche de légumes et de céréales méconnus ou en voie de disparition. Mais ravir les papilles n'est pas son objectif principal. Le combat de Stefano Padulosi, c'est de sauvegarder la biodiversité menacée dans nos assiettes. Parce que la Révolution verte , qui a vu dans les années 6o la mise au point de nouvelles variétés de céréales à haut rendement, notamment par la sélection génétique, a largement réduit la diversité de nos aliments. Nous ne consommons aujourd'hui que 25 % des espèces végétales connues et 95 % de notre alimentation repose sur trois céréales : le blé, le riz et le maïs. En cette période de changement climatique, les conséquences sont dramatiques, car les cultures deviennent plus vulnérables aux maladies ou aux insectes. Un retour aux espèces négligées redécouvertes aux quatre coins du globe par Stephano Padulosi pourrait ainsi constituer notre nouvelle révolution verte. Dans un récit qui mêle aventures scientifiques et vulgarisation, Stefano Padulosi raconte comment il place son travail au service d'une utopie : rendre le monde meilleur grâce à l'agriculture." | ||
| 650 | |a Plantes |x Variétés traditionnelles | ||
| 650 | |a Plantes vivrières | ||
| 650 | |a Diversité végétale | ||
| 700 | 1 | |a Tosseri, Olivier, |d 19. |4 clb | |
| 997 | |0 438575 |1 Livre papier |a Ressource papier |c 0/Orléans/ |c 1/Orléans/BU Sciences, Technologies, STAPS/ |z Orléans, BU Sciences, Technologies, STAPS, 630 PAD | ||