De la mer à l'assiette
Ce numéro retrace les différentes étapes du poisson, de la mer à l'assiette. Les différents bateaux et leurs techniques de pêche, les nombreuses espèces de poissons et crustacés, le déroulement d'une criée (la vente, le mareyeur).
Enregistré dans:
| Dans: | BTJ. Bibliothèque de Travail Junior, N 533, décembre, 2010 ; p.3-23 |
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| Format: | Article revue INSPE |
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